Description
Дуже простий рецепт легких, літніх щей. Здивуйте своїх близьких і подайте борщ з ароматними ванільними трохи солодкуватими булочками.
Ingredients
-
Цукор
1-1,5 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
200-400 г
-
Дріжджі
1 пач.
-
Вода
200 г
-
Лист лавровий
2 шт
-
Олія соняшникова
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Капуста білокачанна
0,5 вилок
-
Печериці
300 г
-
Квас
2 стак.
-
Вода
2 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
0,5 стак.
Cooking
Начнем с приготовления булочек. Налить в миску теплую воду, высыпать дрожжи Саф-момент для сдобы, перемешать, чтобы дрожжи растворились.
Добавить теплый кисломолочный напиток тан, яйцо, соль, сахар и оливковое масло.
Добавить муку, замесить не крутое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и оставить, чтобы подходило.
Пока наше тесто подходит, займемся приготовлением щей. Лук и грибы нарезать, морковь натереть на терке.
В сотейник налить подсолнечное масло, добавить лук и морковь, слегка обжарить и затем добавить нашинкованную капусту. Все перемешать и тушить под крышкой минут 5-10.
Овощи переложить в кастрюлю. Добавить грибы, лавровый лист, посолить. Залить водой и квасом, накрыть крышкой и варить на слабом огне 40 минут. Не забываем о тесте. Когда оно увеличится в объеме, немного его обмять и оставить еще на некоторое время.
Муку пассивировать на масле вместе с перцем. Добавить в щи и варить еще 5 минут.
Щи будут еще вкуснее, если после приготовления дать им настояться под крышкой в течение часа. А мы пока печем булочки. Разделать тесто на несколько небольших шариков, выложить на смазанный маслом противень, смазать их яйцом и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности.
Обед готов. Разливаем щи по тарелкам, добавляем сметану и... Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.