Description
Якщо такий супчик вже є на сайті, то я неодмінно видалю свій рецепт. В принципі я не їм гороховий суп, але для мами приготувала і не втрималася, щоб не скуштувати. Вийшов дуже смачний суп, думаю, що вам теж сподобається. Картопля в гороховий суп ніколи не додаю.
Ingredients
-
Горох
450 г
-
Нут
2/3 стак.
-
Рулька
700 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець чорний
7 шт
-
Гвоздика
2 шт
-
Сіль
-
Вода
2,5 л
-
Зелень
1 пуч.
-
Часник
3 зуб.
Cooking
Горох колотый, чтобы лучше и быстрее разварился.
Нут, он же нахут, он же турецкий горох. Вкусный и полезный. В супе разваривается дольше, в готовом виде имеет ярко-желтый цвет.
Моем горох и нут. замачиваем часов на 8, можно и на ночь. После чего ставим варить. Доводим до кипения, снимаем пену. Через 30 минут закладываем порезанную кусочками рульку или копченые хрящики (я в этот раз готовила с хрящиками). Варим под крышкой при слабом кипении. В это время пассеруем порезанный лук и тертую морковь.
Закладываем в наш супчик пассеровку, лавровый лист, соль, перец, гвоздику. Вконце приправляем все измельченной зеленью (я использовала свою любимую кинзу, она на нашем столе всегда, аромат с ее присутствием в супчике стоит чудесный). Для того, кто любит, добавьте толченый чеснок. Он внесет нотку пикантности. Подавать с сухариками. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.