Description
У рецепті фондю "Класика" (http://www.povareno k.ru/recipes/show/28 066/) я обіцяла, що розповім про спосіб його приготування зі звичайного тертого сиру. І ось час настав! Велике спасибі моїм швейцарським друзям, дотримуючись порад яких, готувалася ця страва. Особлива подяка "аборигену" Альп Огірковому Майонезу за його цінні підказки!
Ingredients
-
Сир напівтвердий
800 г
-
Вино біле сухе
400 мл
-
Часник
3 зуб.
-
Хліб
-
Огірок маринований
-
Цибуля ріпчаста
-
Ковбаски
Cooking
Сыр натираем на тёрке или просто рубим на мелкие кусочки. Если есть возможность купить уже тёртый (как сделано в данном случае), то будет проще.
Разрезанной долькой чеснока натираем фондюрницу.
Выливаем в неё вино и ставим разогреваться на обычную конфорку.
Как только вино сильно разогреется и от него пойдёт пар, начинаем медленно высыпать в него сыр. Сначала высыпаем маленькую порцию, тщательно размешиваем, потом добавляем ещё и т. д., пока не растворится весь сыр.
Натираем на мелкой тёрке чеснок и высыпаем его к сыру.
Всё еще раз тщательно перемешиваем, снимаем фондюрницу с плиты и переносим на горелку.
Остальное ничем не отличается от предыдущего рецепта: накалываем на вилочку хлеб, опускаем в сыр. Очень вкусно, если хлебушек сначала обмакнуть в кирш (вишнёвый ликёр), а уже потом - в сыр.
По желанию запиваем вином, закусываем копчёностями, маринованным лучком или огурчиками.
Особенно приятно завершить ужин сырной корочкой, которая остаётся на дне фондюрницы. Она, по традиции, отдаётся самому почётному гостю.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.