Description
Дивовижний і яскравий смак цієї ніжної качечки складається з узгодженого поєднання найсмачніших інгредієнтів, кожен з яких має свій особливий і неповторний смак: соковиті яблучка… ароматні апельсинчики.. пікантна східність імбиру… все це в поєднанні з білим вином, апельсиновим соком, яка народжує симфонію смаку.
Ingredients
-
Качка
1800 г
-
Апельсин
3 шт
-
Яблуко
3 шт
-
Сік
-
Цукор
50 г
-
Коньяк
40 мл
-
Оцет
60 мл
-
Імбир
50 г
-
Вино біле напівсолодке
200 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Кріп
-
Картопля
300 г
Cooking
Почти все, что нужно
1. Помыть утку и обсушить бумажными полотенцами 2. Разогреть духовку до 150°С. Апельсин разрезать на четвертинки и натереть ими утку.
3. Положить четвертинки апельсина и четвертинки одного яблока внутрь тушки вместе с несколькими веточками укропа и небольшим кусочком очищенного имбиря. 4. Утку проткнуть в нескольких местах вилкой. Связать ножки и крылышки ниткой, чтобы утка сохранила красивую форму. сколоть зубочистками (или можно зашить нитками) шейку и «попку» утки. 5. На противень поставить решетку. Поместить утку грудкой вниз и запекать 25 мин. Перевернуть утку и готовить еще 20 мин.
6. C оставшихся апельсинов выжать сок. Сотейник поставить на средний огонь, всыпать сахар и готовить, пока он не начнет плавиться. Осторожно влить уксус, готовить 3 мин. Добавить апельсиновый сок и коньяк, готовить 2 мин.
7. Температуру духовки увеличить до 180°С. 8. В форму для выпекания (размером 1/2 противня) положить кусочки имбиря, яблочки, вылить вино. В центр поместить утку.
Вокруг разместить крупно порезанный картофель 9. Облить утку половиной апельсинового соуса, плотно накрыть блюдо фольгой и готовить около 1,5 часов, периодически поливая оставшимся соусом каждые 20 мин.
Готовую уточку надо освободить от ниток и зубочисток.. нарезать кусочками и.. приятнейшего Вам аппетита! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.