Проспер сидить навпроти, у білих штанах та білій розстебнутій сорочці, високо поклавши ноги. На сніданок у нас тости, олія, яйця, справжній англійський апельсиновий джем, гірко-солодкий, з великими шматочками скоринки, я це обожнюю. До цієї кави, апельсиновий сік та шампанське. Я принесла з кухні грубий сільський посуд, товсті, пузаті керамічні чашки, поклала до них жовті серветки і поставила на стіл гарний букет троянд. З вулиці не доноситься галасу, більшість парижан уже вирушила у відпустку. Тут угорі спокійно, тихо, тінь і прохолода, ніби за містом." уривок з жіночого роману Сизан Кубелки «Офелія вчиться плавати» Коли вперше я прочитала цей роман, то опис англійського апельсинового джему засіло міцно в моїй голові. Здається, я навіть відчула його. там мені знадобиться апельсиновий джем (він же мармелад) напевно, я довгий час була в незнанні який він на смак і не приготувала б його. даю вже зі змінами. Хотілося б помітити, що джем який приготувала сьогодні набагато густіше і їм можна сміливо начиняти випічку, а не тільки змащувати бісквітні коржі.