Тихвінська кашка

Description

Цей цікавий рецепт я знайшла у збірці Вільяма Васильовича Похльобкіна "Каші", але трохи адаптувала його. Така страва, що складається з найпростіших інгредієнтів, не скласти труднощів приготувати навіть господарям-початківцям і, таким чином, урізноманітнити свій стіл. Подавати можна як основну страву або гарнір :)

Ingredients

Горох

0.5 стак.
Крупа гречана

1 стак.
Вода

1.5 л
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія соняшникова

4 ст. л.

Cooking

Вот, собственно, наши главные герои: горох, гречка, лук и масло. Водичка кипятится в чайнике.

Хорошенько промываем горох.

Отправляем горох в кастрюлю, заливаем водой (я заливала кипятком). ВАЖНЫЙ момент: подсаливать воду на этом этапе НЕ НУЖНО! Оставляем горох на среднем огне до упаривания воды на 1/3. У меня на это ушло около 20-25 минут.

Когда часть жидкости выпарится, промоем гречку и добавим ее к гороху. Хорошенько перемешаем и забудем про нее на некоторое время :)

Пока крупы соединяются в дуэте, приготовим луковую зажарку. Режем репчатый лук полукольцами. Растительное или топлёное масло разогреваем на сковороде и добавляем лук. Готовим до нужного нам состояния ( я сделала позажаристей ;) )