Теплий салат із молодої картоплі

Description

Неймовірно смачний салат. І як гарнір чудовий, і як самодостатня вечеря чудова. Для мене цей салат вихід із ситуації. Справа в тому, що ми любимо окрошку, ми, тобто ми з чоловіком, мої батьки, друзі і т. д. А ось дочка окрошку не їсть взагалі, але вона заправляє основу сметаною і запиває квасом. Смачно та добре. Але біда, зять не їсть ні крошки, ні основу, хоч трісни. А ось у такому вигляді за милу душу. Цей салат з'явився у нас давно і зовсім випадково... До речі, салат смачний і охололий, добре взяти з собою ні пікнік і не забути прихопити баночку іншу квасу, в баночках те, ой, як зручно возити.

Ingredients

Картопля

12 шт
Огірок

1 шт
Огірок солоний

1 шт
Цибуля зелена

1 пуч.
Кріп

1 пуч.
Олія

1 ст. л.
Сіль
Перець чорний

Cooking

Картофель вымыть с щеткой, отварить в мундире, воду слить, подсушить, очистить

У зеленого лука отрезать луковички вместе с белой частью перьев. Порезать колечками, кусочками, как угодно, но не крупно. Или порезать репчатый лук.

Огурцы (и свежий и малосольный), зеленый лук (только зеленые перья) и укроп измельчить.

Разогреть растительное масло, слегка подрумянить порезанные луковички

К луку добавить картофель, целиком или порезанный пополам, в зависимости от размера клубней. Картофель не зажаривать, он должен лишь пропитаться луковым ароматом и прогреться.

Картофель вместе с луком и маслом отправить к огуречно-зеленной смеси, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать и незамедлительно подавать, пока салат теплый.