Description
Мій чоловік – великий любитель зимової риболовлі, тому взимку у мене завжди є найсвіжіший судак, якого ми дуже любимо їсти. Вирішила поділитися своїм рецептом Хе з судака, у моїй сім'ї цю закуску-салат дуже люблять, може, ще комусь сподобається))).
Ingredients
-
Філе рибне
500 г
-
Оцтова есенція
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Олія
100 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Перець червоний пекучий
Cooking
Филе судака моем, режем на маленькие кусочки (примерно 1х2 см).
Добавляем уксусную эссенцию, хорошенько перемешиваем и убираем на холод минимум на 30 мин. По истечении этого времени судак должен "побелеть".
Пока рыба маринуется, трем морковь на крупной терке (еще лучше на корейской, если есть).
Режем лук четверть-кольцами.
Когда рыба замаринуется, добавляем в неё сверху лук, морковь, соль, перец черный и перец красный и НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
Наливаем растительное масло в кастрюлю и нагреваем до высокой температуры, чтобы оно было практически с дымком. И потихоньку поливаем раскаленное масло на морковь. Морковь начнет "шипеть", как бы зажариваться. Потом все тщательно все перемешиваем и даем настояться минут 20. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.