Description
Пиріг придумався і вийшов не просто гарний, він напрочуд гармонійний - у пісочному кошику соковиті груші в ніжному сирному вершковому кремі, з шоколадною крихтою і мигдальними горішками. Пиріг з приводу - у зятя 1 вересня день народження, він за тисячі км, але хто заважає нам випити чашку кави з найсмачнішим пирогом за його здоров'я? Приєднуйтесь, буде смачно! Так, за своїми смаковими якостями це торт-пиріг!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Масло вершкове
180 г
-
Цукор
180 г
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Крем
1 пач.
-
сир
150 г
-
Молоко
250 мл
-
Груша
6 шт
-
Стружка шоколадна
-
Мигдаль
-
Цукор коричневий
3 ст. л.
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Мед
1 ст. л.
Cooking
Растереть быстро руками муку и сливочное масло в крошку.
Отдельно смешать сахар с желтками.
Смешать крошку с желтковой массой и замесить тесто. Скатать тесто в шар. Выложить дно разъемной формы на 23 бумагой для выпечки. У меня старенькая форма, поэтому я еще смазала бока маслом и обсыпала мукой - излишки стряхнула.
Я брала форму на 21. Выложить тесто на дно и бока формы - у меня осталось немного теста - я его отложила в сторону- потом пригодится. Убрать форму в холодильник, пока будем готовить крем и наполнитель.
Сварить крем, используя не 300 мл молока, (как в инструкции), а 250 мл. В горячий крем добавить творог и хорошо размешать.
Очистить груши от кожицы и семенной коробочки. Выложить на тесто груши в один слой. В промежутки выложить кусочки груш и оставшееся тесто.
Посыпать шоколадной стружкой и орехами.
Далее выложить крем. разровнять. На него выложить тонко нарезанные груши. Если бока оказались выше. чем нужно. просто пальцем придавите тесто вниз до груш. Присыпать груши коричневым сахаром.
Ставим в разогретую до 180 духовку на 35-40 минут. Для топпинга смешать ингредиенты - если пирог для детей, то замените коньяк соком. Полить верх пирога топпингом и присыпать миндалем. Увеличить температуру до 200 и печь еще 15 минут - ориентируйтесь на свою духовку!!!
Пирог остудить и отправить в холодильник для полного остывания- начинка должна уплотниться.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.