Description
Якось, кілька років тому, мене залучила форма пляшки у дьюті-фрі. Коли я скуштував цей лікер, я зрозуміла, що це просто божественний напій. У продажу він з'являється дуже рідко, і я вирішила знайти рецепт і приготувати сама.
Ingredients
-
Горілка
0.5 л
-
Мигдаль
50 г
-
Абрикос
50 г
-
Цукор коричневий
1,5 стак.
-
Гвоздика
-
Перець запашний
-
Ванільний цукор
2 ч. л.
-
Кава розчинна
-
Вода
-
Кориця
Cooking
Необходимые продукты для домашнего ликёра.
Приготовление ликёра начинаю с подготовки миндального ореха. Заливаю его кипятком, даю немного постоять и очищаю.
На сухой сковороде подсушиваю миндаль до золотистого цвета, за минуту до окончания обжаривания миндаля добавляю пару цветочков гвоздики и 3-4 горошины душистого чёрного перца. Абрикосовые ядрышки мою и стряхиваю воду. Добавляем небольшую щепотку корицы. Засыпаем орехи и специи в чистую, сухую бутылку. По объёму подходит бутылка из-под шампанского.
Следующим шагом идёт сахар. Очень хорош для ликёров коричневый сахар, имеющий свою нотку аромата. Высыпаем сахар в сковороду или ковшик с антипригарным покрытием, добавляем одну четвёртую стакана воды и доводим его методом встряхивания до красивого и насыщенного карамельного цвета. В конце засыпаем две чайные ложечки ванильного сахара. Добавляем ещё с полстакана воды, размешиваем и тихонько выливаем сироп в бутылку с орехами и специями.
Даём остыть и вливаем водку. Добавляем буквально на кончике ножа растворимого кофе, для оттенка вкуса и цвета. Закрываем, встряхиваем для смешивания водки и сахарного сиропа. Ставим в тёмное место на месяц или чуть больше. Периодически встряхиваем, раз-два в неделю. После чего процедить и наполнить красивую бутылку ликёром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.