Description
Назва авторська, як, втім, і страва. Тефтелі, тільки без соусу і у формі ковбаски, кофти або люля, але з рисом, а хочете, вважайте, що це гарячий рол... Дуже непогано виглядає на тарілці, м'ясо з гарніром одночасно, зручна форма, бюджетно, ситно, смачно і просто, а сподобалося навіть маленькому гурману. При подачі з овочами, зеленню та маринованою цибулею соус не знадобився, хоча, як забажаєте. Частуйтесь! P.S. Не люблю писати про заміни, але в даному випадку м'ясо індички або курки впишеться ідеально.
Ingredients
-
М'ясо
1100 г
-
Рис
160 мл
-
Аджика
100 г
-
Коньяк
2 ст. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Сумах
-
Олія
Cooking
Провернуть мясо в фарш в мясорубке с мелкой сеткой 1 раз.
Добавить аджику, соль, коньяк, кориандр и молотый черный перец. Я добавила еще щепотку мелкого сахара. Вымесить фарш и убрать в холодильник, лучше не менее суток. У меня фарш мариновался 3 дня и получился бесподобно ароматным.
Отварить рис "Янтарь" ТМ Мистраль согласно инструкции на упаковке. Дать рису полностью остыть. Длиннозерный рис "Янтарь" от ТМ Мистраль полностью устраивает меня по всем параметрам - вкус, качество и цена.
Добавить рис к фаршу и хорошо вымешать.
Из данного количества фарша у меня получилось 6 тефтеллин. 4 я запекла сразу, а 2 - на следующий день. Выкладываем часть фарша на коврик для формирования суши, обтянутый пищевой пленкой, я просто положила на коврик пакет.
Формируем ролл.
Ставим разогрев духовки 210°. Смазать противень растительным маслом, я использовала кокосовое масло. Выложить роллы на противень. Аккуратно ножом нажимаем на роллы через каждые 2-3 см, как на фото. Сверху смазать тефтеллины маслом, я воспользовалась кокосовым.
Запекать тефтеллины в разогретой духовке до готовности, примерно 20-25 минут. Я еще подрумянила первую партию верхним грилем, вторую не румянила, съели одинаково быстро.
Подавать с салатом, зеленью, маринованным луком или любимым соусом. Посыпать блюдо сумахом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.