Риба в овочевому маринаді

Description

Ще одна найпростіша і дуже смачна страва! Нема слів, я в захваті!

Ingredients

Риба

400 г
Перець болгарський

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

2 зуб.
Помідор

1 шт
Оливкова олія
Коріандр

1 щепот.
Каррі

1 щепот.
Сіль
Перець чорний
Оцет

4 ст. л.
Цукор

1 ст. л.
Борошно пшеничне

100 г
Яйце куряче

1 шт
Бульйон

250 мл

Cooking

Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.

Перец нарезать полосками, добавить к луку и продолжить обжарку минут 5 на небольшом огне.

Помидор мелко нарезать, добавить к овощам, жарить дальше под крышкой минут 10.

В это время подготовить рыбу. Нарезать небольшими кусками. Посолить с обеих сторон.

В отдельной сковороде нагреть оливковое масло. Куски рыбы запанировать: обмакнуть сначала в яйце, потом в муке. Обжарить в масле до золотистого цвета. Время зависит от толщины ваших кусков рыбы.

Вернемся к овощам. Добавить сахар, уксус, соль, перец, кориандр, карри. Продолжить обжаривание минуты 3.

Выложить на овощи обжаренную рыбу.

Залить бульоном. Слегка перемешать. Накрыть крышкой и на небольшом огне тушить содержимое сковороды около 7-10 минут. За это время можно один раз перевернуть рыбу, чтобы она равномерно покрылась соусом.

Comments and reviews