Description
У мене завжди проблеми з білковою глазур'ю для паски. То білки не хочуть збиватись, то з додаванням цукру течуть. А цього року зіткнулася із ще однією проблемою. Глазур чудово збилася, добре намазувалася, а от засихати ніяк не хотіла. Потрібно йти святити паски, а глазур липне біля рук. Але зі мною мамина подруга поділилася рецептом глазурі, яка застигає "намертво" за ніч і готуватися дуже просто. Рецепт узятий із якоїсь великодньої брошурки.
Ingredients
-
Цукор
1 стак.
-
Білок яєчний
2 шт
-
Крохмаль картопляний
1/2 стак.
-
Лимон
1/2 шт
Cooking
Кладем в емкость для взбивания охлажденные белки, сахар, крахмал и сок половины лимона. Сразу все вместе.
Растираем слегка все ложкой до бела.
А теперь взобьем все миксером. Взбиваем не слишком долго, до консистенции густой сметаны. Чтоб она не была слишком жидкой. Но можете взбить и дольше. В брошюре вообще было написано ограничиться ложкой, но я без миксера никуда.
Покрываем глазурью куличи. Она может стекать, это нормально и красиво. Но она в любом случае застынет за счет крахмала.
И вот на утро, когда нужно святить куличи, наша глазурь застыла полностью и можно со спокойной душой все укладывать в корзинку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.