Description
Святвечір - ніч перед Різдвом. Обов'язково за традицією, християни їдять сочиво - традиційне пісне блюдо, яке готують на святвечір. За повір'ям той, хто скуштує сочиво, житиме щасливо весь рік. Основним інгредієнтом може бути пшениця, ячмінь, гречка, перловка. Але ми більше звикли до рису, готуватимемо з нього. Добавки можуть бути зовсім різними на власний смак. Страва обов'язково має бути соковитим, цього досягнемо завдяки медовій заливці. Всіх з Новим роком і Різдвом Христовим, що настає!
Ingredients
-
Рис
1 стак.
-
Мед
3 ст. л.
-
Родзинки
40 г
-
Горіхи
30 г
-
Курага
30 г
-
Чорнослив
20 г
-
Цукати
30 г
-
Сік апельсиновий
30 мл
-
Сік лимонний
1 ст. л.
Cooking
Отварить заранее рассыпчатый рис в подсоленной воде, чтоб он полностью остыл. Я взяла рис ТМ Мистраль Кубань для плова, белый круглозерный.
Тем временем приготовить добавки. Замочить изюм в теплой воде на 3 минуты, отцедить, высушить бумажным полотенцем. Нарезать в размер с изюминку, любые орехи ( у меня арахис). Так же нарезать курагу, чернослив, цукаты.
Выдавить из апельсина сок, добавить густой мед, хорошо растереть вилкой. Если мед жидкий, тогда стоит отказаться от апельсинового сока.
В растертый мед в апельсиновом соке, добавить лимонный сок. Здесь можно взять лимонный сок по вкусу, возможно понадобиться и две столовые ложки. Так же, если мед жидкий, лучше добавить лимонную кислоту по вкусу. Иначе, много будет жидкости.
Когда рис ТМ Мистраль полностью остынет, добавить к нему - изюм, чернослив, курагу и орехи. Хорошо перемешать, чтоб все распределилось равномерно. Не месить, чтоб рис не потерял целостность.
Добавить в смесь медовую заправку, еще раз осторожно перемешать.
Выкладываем смесь на тарелку в форму - кольцо, или миску застеленную пищевой пленкой. Укладываем - чуть прижимая ложкой. Затем кольцо убрать, а если миска, перевернуть на блюдо. Сверху разложить цукаты, по желанию - украсить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.