Description
Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Alefniunia під цією назвою та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки". Хочу сказати велике спасибі Аллі, автору рецепту. Рецепт нескладний, і можна поесперементувати, ну давайте все по порядку.
Ingredients
-
Капуста кольрабі
4 шт
-
Бульйон
2/3 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Печериці
150 г
-
Сир твердий
100 г
-
Олія
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Зелень
Cooking
Вот наша красавица. Сразу хочу сказать, что капусту лучше выбирать некрупную, так как у крупных экземпляров волокна более грубые, она готовится дольше, и в итоге смотреться будет хуже.
Необходимо нагреть духовку до 190 град., с кольраби срезать кончики и выложить в форму для запекания. Залить наполовину бульоном или водой.
Закрыть крышкой. Поставить в духовку на 30 минут.
Пока капуста запекается, мелко нарезать лук и пассеровать на растительном масле, затем добавить нарезанный перец и грибы, все вместе обжарить и чуть-чуть потушить (я использовала свои запасы - собранные летом, отваренные и замороженные).
Наша капуста запеклась. Достать форму из духовки и осторожно выложить капусту на тарелку, дать остыть. Духовку не выключать, она нам понадобится.
Вынуть ложкой мякоть кольраби, нарезать небольшими кусочками и соединить с тушеными овощами. Добавить соль и перец.
Корзиночки из кольраби заполнить начинкой.
Посыпать тертым сыром и опять поставить в духовку на 5-10 мин.
Вынимаем, украшаем и приятного аппетита.
Рецепт хорош тем, что можно эксперементировать с начинками. Я делала еще овощи + фарш, неплохо будет курочка + грибы + сливки, или, например овощи + рис + курочка, или вообще зафаршировать слоями. Поле для фантазии огромное, на любые вкусы!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.