Description
Вийшла дуже ароматна, ніжна та смачна кростата. Хрумке солодке тісто і багато кисло-солодкої начинки з абрикос! ммм… спробуйте!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
175 г
-
Цукор
8 ст. л.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Вода
3-4 ст. л.
-
Абрикос
450 г
-
Крохмаль
1-2 ст. л.
-
Цедра лимона
1/4 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Тесто бризе: Замороженное масло нарезать маленькими кусочками, поместить в блендер, добавить муку, цедру, сахар (2 ст. л.), соль и взбить до крошки.
Добавить ледяную воду и пробить блендером, тесто должно взяться комком.
Скатать тесто в шарик, поместить в пищевую плёнку и расправить в лёпёшку, поместить в холодильник минимум на 30 мин.
Смешать сахар (6 ст. л. и крахмал, обвалять в них нарезанные дольками абрикосы.
Прямо на противне раскатать тесто диаметром 32 см. на припудренной мукой пекарской бумаге, отступить от края 3 см и выстелить абрикосы.
Завернуть края сверху на начинку сделав защипы.
Смазать тесто яйцом взбитым с несколькими каплями ледяной воды и посыпать сахаром.
Выпекать с прогретой до 200 градусов духовке 35-40 мин. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Нарезать остывшую кростату на кусочки и наслаждаться! Можно сервировать с шариком пломбира!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.