Description
На сайті дуже багато рецептів даного супчика і в кожному є своя родзинка. Я хочу поділитися своїм варіантом приготування, відразу скажу, що від оригіналу він далекий, але до смаку не гірше і часу на приготування витрачається набагато менше. Традиційно він готується на баранині чи яловичині, я приготувала цього разу на свинині, тому що в морозилці іншого м'яса не знайшлося...
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Рис
4 ст. л.
-
Помідор
4 шт
-
Петрушка
-
Спеції
-
Часник
3 зуб.
Cooking
Промываем мясо, срезаем с кости и закидываем все вместе в кастрюлю с водой и варим ( если говядина, около двух часов) если свинина, достаточно часа. За пол часа до готовности солим. Готовый бульон процеживаем, отдельно выкладываем мясо.
Лук чистим, моем. Ставим сковороду на огонь, наливаем подсолнечное масло, отправляем лук, добавляем вареное мясо, после наливаем 3-4 ст. л бульона, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем кубиками и отправляем к мясу, туда же добавляем мелко порезанный чеснок, тушим 10 минут.
Процеженный бульон отправляем на огонь. Как только закипит, добавляем содержимое сковороды.
Рис промываем до прозрачной воды, высыпаем в кастрюлю. После закипания добавляем специи по вкусу. Варим до полной готовности, затем выключаем, добавляем зелень и настаиваем 10-15 минут под крышкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.