Description
Продовжую тему "В'ялення в домашніх умовах".
Ingredients
-
Перець білий
-
Перець чорний
-
Горілка
30 мл
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Свинина
500 г
-
Суміш спецій
-
Коріандр
Cooking
Разделываем мясо толщиной 3 -4 см.
Обваливаем в соли и приправах, укладываем в лоток, сбрызгиваем водкой и выдерживаем в закрытой посуде 12 -14 часов, периодически переворачивая и сливая выделившийся сок (в холодильнике, на нижней полке),
затем завернуть в марлю и повесить в проветриваемое место (под потолок на кухне) на 1 -2 недели.
Ломтики вяленой свинины подаются с клубникой и базиликом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.