Description
Неймовірно свіжий та ароматний торт, виходить дуже смачним та ніжним. Розріжте його, і у вас потечуть слинки.
Ingredients
-
Масло вершкове
160 г
-
Вода
200 г
-
Сіль
2 г
-
Борошно пшеничне
340 г
-
Яйце куряче
10 шт
-
сир
300 г
-
Цукор
150 г
-
Сметана
70 г
-
Ванілін
1 г
-
Желатин
10 г
-
сир
900 г
-
Сік свіжий
2 стак.
-
Желатин
30 г
-
Цукор
500 г
-
Полуниця
300 г
Cooking
Воду, соль и сливочное масло доводим до кипения
Завариваем мукой, провариваем еще 5 мин.
Охлаждаем, добавляем яйца
Взбиваем до однородной консистенции
Отсаживаем на противень в виде профитролей
Выпекаем при температуре 220-15 мин., затем при 190-15 мин.
Из корнетика отсаживаем украшения для торта, выпекаем
Профитроли разрезаем с одного края, кладем целую клубнику
Готовим крем для профитролей. Творог, сахар протираем блендером, добавляем сметану, ванилин и растворенный замоченный желатин. Крем получается консистенции сметаны
Наливаем на клубнику, наполняя профитроли. Ставим в холодильник до застывания крема
Укладываем профитроли в 2 ряда в кольцо. Кольцо диаметром 34 см
Готовим суфле. Клубнику протираем через блендер, процеживаем через мелкое сито
Получилось 2 стакана свежевыжатого сока, часть из которого я использовала для замачивания желатина
Творог протираем с сахаром блендером
Добавляем клубничный сок
Замоченный, растворенный желатин
Взбиваем
Выливаем в кольцо с профитролями, немного потрясем, для равномерного распределения суфле между профитролями
Ставим в холодильник до полного застывания суфле
Торт переворачиваем, освобождаем от кольца
Из клубники вырезаем 3 цветка, кладем на торт
Украшаем заварными усиками поверхность и боковые стороны
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.