Description
Рецепт цих чудових мигдалевих тістечок – таємниця за сімома печатками, їх вам не розповість жоден професійний кондитер. Оскільки ця фірмова страва - "марка" Верони. Однак не слід недооцінювати свої можливості та кулінарну фантазію – адже ви можете спекти свою власну, дуже смачну інтерпретацію. Рецепт з італійської сторінки з Deborah Mele.
Ingredients
-
Масло вершкове
255 г
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Сіль
-
Цукор
100 г
-
Какао-порошок
4 ч. л.
-
Мигдаль
120 г
-
Ванілін
1 ч. л.
-
Шоколад темний
50 г
Cooking
Продукты, необходимые для выпечки.
Масло комнатной температуры взбить добела, добавить соль. Продолжая взбивать, постепенно вводим сахар по столовой ложке.
Муку просеять, добавить к маслу, хорошо перебить. Полученное тесто разделить на 2 части. В одну из частей добавить какао, ваниль и 100 г миндаля (предварительно перемолотого блендером) В белое тесто добавить 1/2 ч. л. миндального экстракта.
Сформировать из теста равное количество шариков размером с грецкий орех. Уложить заготовки на бумагу для выпечки. Выпекать при температуре 180° C 15 минут.
Для начинки разогреть вместе на водяной бане шоколад и сливочное масло, всыпать миндаль, перемешать.
На каждую половинку пирожного нанести 1 ч. ложку горячей начинки, накрыть второй половинкой, слегка прижать. Пирожные белого цвета принято называть "Поцелуи Ромео", следовательно, кофейные пирожные зовут "Поцелуи Джульетты". Да простят меня итальянцы за самовольство, в одном соединила поцелуи Ромео и Джульетты.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.