Description
Іноді, працюючи на дачі, ви так втомлюєтеся, що єдине бажання – це доповзти до ліжка та натиснути кнопку пульта. Але що робити, якщо ваш шлунок настільки порожній, що бурчить, як злий голодний собака? Ви можете приготувати бутерброд або щось подібне і проблема вирішена, правда? Але що, якщо ви втомилися від фаст-фуду і ви хочете щось домашнє та смачне? Є тільки одне рішення – зробити щось, що вимагає трохи більше часу, ніж бутерброд, але у 100 разів смачніше! Я маю дещо для такого випадку. Курка Франсез (Chicken Francaise) вирішить усі ваші проблеми. Ваш шлунок буде задоволений, а вам не доведеться витрачати багато часу на кухні! Ніжні курячі грудки подаються у казковому лимонно-винному соусі та готуються за півгодини!
Ingredients
-
Рис
-
Грудка куряча
4 шт
-
Борошно пшеничне
1/2 стак.
-
Яйце куряче
2...3 шт
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Лимон
1/2 шт
-
Вино біле сухе
1/3...1/2 стак.
-
Масло вершкове
1/2 стак.
-
Петрушка
3 ст. л.
-
Пармезан
2 ст. л.
-
Оливкова олія
3...4 ст. л.
Cooking
Приготовить необходимые ингредиенты.
Налить в кастрюлю воду, довести до кипения. Добавить рис в пакетиках (из расчета 1 пакет на 1 порцию) и варить до готовности.
Пока варится рис, займемся курицей. Поместить куриные грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки и осторожно отбить молотком до толщины 0,5-1 см. Если грудки очень крупные, предварительно разрезать вдоль пополам. Чуть посолить, поперчить. При желании посыпать ароматными сухими травками.
Муку насыпать в глубокую тарелку.
Отдельно слегка взбить яйца. Добавить 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, соль, перец, натертый на мелкой терке Пармезан (или любой другой твердый сыр) и хорошо перемешать.
Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Куриные грудки обвалять в муке, затем окунуть в яйца, дать излишкам стечь и обжарить грудки по 2-3 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. Готовую курицу выложить на блюдо.
Со сковороды слить оставшееся масло и вернуть на огонь. Добавить сливочное масло и растопить на огне. Влить вино и выжатый из половины лимона сок, варить пару минут, чтобы соус немного загустел.
Вмешать 1 ст. л. нарезанной петрушки. Снять с огня.
На тарелки выложить рис, куски курицы, полить соусом. Украсить рубленой петрушкой и тонко нарезанными ломтиками лимона. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.