Description
Дуже смачна та соковита рибка виходить. Чи не жирна, але весь сік зберігається. Кляр найніжніший та повітряний. Продукти доступні, та й готувати дуже просто. А сам по собі простенький мінтай у цьому рецепті виходить як благородна рибка та й рибний запах відсутній. Частуйтесь!
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Мінтай
0,5 кг
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Молоко
50 мл
-
Сіль
-
Цукор
-
Перець чорний
-
Кріп
-
Паприка солодка
-
Олія
Cooking
Филе минтая нарезать порционными кусками, слегка подсолить и поперчить. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с щепоткой соли, сахара и молока.
Добавить муку и взбить еще раз миксером. Добавить паприку и мелко нашинкованный укроп.
Белки взбить до устойчивых пиков и добавить их в кляр, аккуратно перемешать. Рыбу тщательно со всех сторон обмазать кляром ( я бросаю куски рыбы прямо в кляр и "топлю" их там). В небольшом количестве растительного масла обжарить рыбку с двух сторон при закрытой крышке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.