Description

Швидкий пиріг з ірисковою заливкою
Пиріг за таким рецептом пеку кілька років. Рецепт дізнався від приятельки мами, яка іммігрувала до Німеччини. До речі, приятелька іммігрувала ще в перебудову, а потім про Росію мала дуже уривчасті відомості. Так от, в одному з листів вона написала, що чула про те, який голод лютує в Росії і дуже співчуває нам, тому спеціально висилає рецепт швидкого і дешевого пирога. Голод, щоправда, не так і лютував, але розчаровувати приятельку ніхто не став, тим більше, що її рецепт дуже прижився в сім'ї. Глазурь стала використовуватися до пирога набагато пізніше, спочатку ми пекли його просто так, нічим не покриваючи. Пиріг приємний на смак, м'який та повітряний, з хрусткою скоринкою. Робиться дуже швидко і виходить без проблем навіть у не дуже досвідчених кулінарів. Поливати готовий пиріг можна будь-якою глазур'ю, залежно від смаку, можна взагалі обійтися без глазурі, тому що пиріг сам по собі досить солодкий, так що додавання глазурі - варіант для ласунів. Пиріг гарний на смак як теплим, так і остиглим. Близько двох діб стабільно зберігає смакові якості та не черствіє.

Ingredients

  • Борошно пшеничне

    2 стак.

  • Цукор

    2 стак.

  • Яйце куряче

    2 шт

  • Олія

    1/2 стак.

  • Вода газована

    1/2 стак.

  • Розпушувач тіста

    2 ч. л.

  • Іриски

    200 г

  • Вершки

    100 мл

  • Масло вершкове

    20 г

Cooking

step-0
Смешать половину стакана растительного масла и половину стакана газированной питьевой воды. Добавить в эмульсию 2 ч. л. разрыхлителя теста.
step-1
Добавить к смеси 2 куриных яйца.
step-2
Всыпать 2 стакана сахара. Напоминаю, что это количество сахара для сладкого варианта, по желанию его можно сократить по своему вкусу.
step-3
Добавить к смеси 2 стакана муки.
step-4
Тесто тщательно вымешать (удобно использовать блендер, я смешиваю "ногой" блендера) и вылить в форму. Дать постоять 10-15 минут (так тесто распределиться более равномерно по форме и обеспечит равномерный подъем готового изделия). Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
step-5
Пока выпекается пирог, сделаем глазурь. Напомню, что ее использование совершенно не обязательно, пирог можно подавать с любым топингом на ваш вкус или вовсе без него. Для этого ириски очистим от обертки и разместим в небольшой кастрюле.
step-6
Ириски залить сливками и поставить на медленный огонь. Далее глазурь необходимо помешивать без перерыва, т. к. она легко подгорает, до полного растворения ирисок.
step-7
Как только все ириски растворятся, можно добавить сливочное масло (можно его не использовать). Глазурь готова.
step-8
Готовый пирог слегка остудить.
step-9
Затем залить глазурью.
step-10
Подавать можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.