Description
Танці танцями... а закуски на балу мають бути! І повинні вони бути смачними, красивими та дуже апетитними. Пропоную вашій увазі закуску-рулет рибний. Але щоб він був ситнішим, рибу доповнимо рисом, але рисом не простим... Яким же? Пригощайтесь, гості дорогі, а я розповім...
Ingredients
-
Лосось
500 г
-
Морська мова
500 г
-
Шпинат
400 г
-
Рис
1 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вершки
150 мл
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
-
Спеції
1 ст. л.
Cooking
Рис отварить согласно инструкции на пакете. Рис очень необычный. Что то среднее между рисом и перловкой. Вкусный и хорошо подходит как наполнитель начинок для различных блюд.
Шпинат залить небольшим количеством кипятка, прогреть, откинуть на дуршлаг.
Добавить к шпинату желток, панировочные сухари, соль, перец. Перемешать и убрать в холодильник.
Филе белой рыбы измельчить в блендере. Добавить рис и взбитый белок, посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех.
Жирные сливки взбить и ввести в рыбную массу постепенно, перемешивая. Поставить получившуюся массу в холодильник на 15-20 минут.
Филе лосося нарезать тонкими длинными ломтиками. Прямоугольную форму застелить пергаментом. Выложить половину рыбной массы. По всей длине продавить ложкой желобок. Поперек выложить немного внахлест ломтики лосося.
По линии желобка, т. е. в середину выложить шпинатную начинку.
Края лосося завернуть. Сверху выложить вторую часть рыбной массы. Накрыть сверху листом пергамента и запекать в духовке 1 час при температуре 180-190 градусов. Остужать перед подачей не менее 2х часов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.