Description
У розпал Посту хочу надати на Ваш суд рецепт м'ясної солянки))) Я, як завжди, порушую всі правила. Хотіла виставити на конкурс пісний рецепт, але потім мені здалося це нудним. Тому показую свою соляночку. Я завжди готую її на бульйоні з курячих грудок. Вона виходить зовсім не жирною та смачною. Ніколи не додаю картоплі. Це солянка, а не картопляний суп. Намагаюся при приготуванні дотримуватися класики, але й приношу своє.
Ingredients
-
Лимон
-
Оливки чорні
1/2 бан.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Буженіна
100 г
-
Шинка
200 г
-
Сосиска
2 шт
-
Яловичина
100 г
-
Грудинка
70 г
-
Огірок
3 шт
-
Грудка куряча
200 г
-
Спеції
-
Зелень
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Ковбаса
50 г
Cooking
Вот продукты. Всего понемножку. Набор продуктов очень приблизительный в плане мясной нарезки, здесь покупайте что хотите, чем разнообразнее будет - тем лучше.
Сначала ставим отваривать куриные грудки, с лавровым листом и перцем горошком.
Тем временем режем грудинку кубиками, бросаем на сковородку и добавляем нашинкованный лук.
Когда все немного протушится и "схватится" добавим томатную пасту и огурцы, оставляем тушиться еще минут 15 приблизительно.
Вот в итоге такая зажарочка должна получится.
Бульон процедить, грудки отложить, в бульон добавить зажарку. Мясную нарезку нарезать кубиками, куриные грудки разобрать на волокна и тоже нарезать. Оливки, зелень и лимон тоже.
В кастрюлю добавить нарезку. Проварить минут 10-15, потом оливки и лимон с зеленью. Еще минуток пять на плите, не передерживайте.
Соляночка готова. Хотя, я считаю, что ее лучше есть через сутки. Она должна настояться. Можно подать сметанку, кто как любит, я вот без нее ем. И еще хочу сказать, что в солянке самое главное - разнообразие мясных продуктов. Оптимальный вариант прийти в супер-маркет и попросить отрезать по одному куску от всех видов колбас и копченостей. В итоге выйдет очень большое разнообразие, но на общую сумму рублей 100. Я сегодня использовала то, что у меня завалялось в холодильнике. А в целом, это очень вкусный суп, тем более во время Поста))) Удачи вам друзья.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.