Description
Просто у приготуванні. Можна використовувати як самостійну страву з овочами або салатом, або як підлив для гарніру. М'ясо я використовую і свинину, і телятину, і яловичину. Свинина може бути і з прошарком жиру, і не жирна. Страву можна готувати в чавунці, каструлі з товстим дном або навіть просто в сковороді.
Ingredients
-
М'ясо
1 кг
-
Сметана
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Вода
50 г
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
Cooking
Я готовила из свиной шеи. Мясо довольно жирное. Если мясо не жирное, то в нашу посуду положим немного жира, можно сливочное масло или подсолнечное масло. Я, в основном, использую смалец.
Мясо нарезаем на кусочки примерно 3 на 3см, и выкладываем в нашу посуду для приготовления блюда.
Поставим посуду на небольшой огонь, прикроем крышкой, и ожидаем пока мясо отдаст сок. Затем уменьшаем огонь до минимума и тушим 30 минут. ВНИМАНИЕ! Мясо не солим. За это время, сок должен выпариться, но наблюдайте, если это произошло раньше, долейте водички немножко. А если Вы ГОТОВИТЕ ГОВЯДИНУ, то время тушения без соли увеличим до одного часа с дополнительным доливанием воды
Тем временем нарежем лук. Количество зависит от того на сколько вы его любите. Но и вариант без лука, тоже реален. Я брала одну большую луковицу.
Вот так выглядит мясо после тушения через пол часа.
Теперь выкладываем на мясо лук, заливаем сметаной или сливками, посыпаем черным перцем и солью, перемешиваем. Накрываем крышкой, и тушим на маленьком огне еще минут 30.
На гарнир к такому мясу и картошка, и макароны, и крупы…
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.