Description
Страви з фаршу дуже сімейні та завжди улюблені: котлети, фрикадельки, голубці, терини, запіканки. Пропоную вам скуштувати м'ясні кульки в кисло-солодкому соусі по-марокканськи, які зовсім нескладно приготувати навіть в умовах Сибіру... Заходьте, пригощайтеся та радуйте своїх рідних та близьких теплим весняним настроєм!
Ingredients
-
Фарш індичачий
300 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець білий
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
2-3 ст. л.
-
Кориця
0,5 ч. л.
-
Курага
100 г
-
Томати у власному соку
400 г
-
Мигдаль
25 г
Cooking
Приготовить мелкий фарш из мяса птицы или говядины (баранины), пропустив мясо несколько раз через мясорубку. Я использовала готовый индюшачий фарш. Добавить в фарш яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Хорошо вымешать и выбить. Сформировать шарики, размером с грецкий орех.
Поджарить шарики на раскалённой сковороде, до румяности в 2 ст. л. растительного масла. Вынуть их шумовкой в тарелку и накрыть фольгой, чтобы сохранить теплыми.
В этом же масле с мясными соками поджарить до прозрачности лук, нарезанный полукольцами. Кто любит более "жаркий" вкус, на этом этапе можно добавить мелконарезанный перец чили.
Добавить курагу, нарезанную кусочками, корицу
И помидоры в собственном соку (кусочками). Дать провариться 5 мин.
Добавить немного воды, добавить мясные шарики, накрыть крышкой и дать протомиться на маленьком огне ещё 5-7 минут.
Блюдо подают с отварным рисом, рубленым кориандром (можно - с петрушкой) и миндальными лепестками. Такие мясные шарики очень понравятся детям.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.