Description
О, баклажани! О, бадриджани!! О, синенькі! Я можу співати їм дифірамби, складати про них гімни, молитися на них, милуватися ними, пестити і гладити їх! І поїдати, поїдати, поїдати їх щодня у будь-якому вигляді, крім сирого, зрозуміло. Зараз сезон щодо недорогих баклажанів та гріх цим не скористатися. Ця страва народилася спонтанно: чоловік приніс з магазину качанчик капусти, а він виявився пухким (ох, вже, ці чоловіки!) Шинкувати таку капусту незручно, зате дуже зручно в неї загортати. Звичайні голубці мій чоловік не надто шанує, от я і вирішила трохи пофантазувати. Отже, почнемо.
Ingredients
-
Грудка куряча
500 г
-
Баклажан
1 кг
-
Помідор
500 г
-
Капуста білокачанна
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Хліб
2 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Сіль
-
Сир твердий
Cooking
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, все обжарить.
Мясо пропустить через мясорубку, всыпать хлебные крошки.
Добавить лук с морковью, соль и перец.
Всыпать измельченную зелень и очень тщательно все перемешать. Отложить фарш на время.
Капусту разобрать на листья, сложить их в миску и залить крутым кипятком минут на 10-15. Затем воду слить. Листья разложить на салфетке и немного обсушить.
Помидоры натереть на крупной терке, кожицу удалить. Посолить и поперчить по вкусу.
Баклажаны разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину, посолить и выдержать 10 минут.
Стряхнуть выделившийся сок и слегка обжарить баклажаны на растительном масле.
Наполнить фаршем, чтобы он был горочкой,
Завернуть в капустные листья,
Уложить в кастрюлю или форму для запекания, залить небольшим количеством воды (1 стакан),
Сверху выложить помидорную массу, поставить в разогретую духовку и запекать минут 20.
Затем вынуть форму, посыпать содержимое тертым сыром и поставить обратно в духовку допечься минут на 15. Пока не образуется красивая, румяная сырная корочка.
Можно употреблять, как горячее блюдо, а можно охладить, украсить зеленью петрушки и подать, как закуску.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.