Description
Дуже смачна вийшла запіканка! Рис соковитий, ароматний і ніжний, рибні кульки найсмачніші, з маленьким сюрпризом усередині. Запіканка гарна як у гарячому, так і в холодному вигляді, частуйтесь!
Ingredients
-
Риба
200-300 г
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Рис
2-3 стак.
-
Часник
3-4 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Гарбуз
1 стак.
-
Мідії
10-15 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сметана
2-3 ст. л.
-
Зелень
1 ч. л.
-
Спеції
Cooking
Для этой запеканки подойдет любая рыба, а если хотите, можно и рыбу заменить на любимый вид мяса. У меня лосось, я порезала его на кусочки и замариновала в 1 ч л дижонской горчицы для аромата.
Рис (у меня Басмати) отварить в подсоленной воде до готовности.
Чеснок мелко порубить, лук порезать, морковь потереть на терке и обжарить в небольшом количестве оливкового масла до мягкости, посолить, снять с огня.
К овощам добавить готовый рис, тертую тыкву, хорошо перемешать. Для тех, кто не любит тыкву хочу сказать, что ни запаха, ни вкуса тыквы в готовом блюде ощущаться не будет, зато запеканка будет очень сочной, нежной и чуть сладковатой
Добавляем специи (у меня перец и сушеный барбарис)
Рыбу пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить соль и сухую зелень
Я использовала готовые мидии в масле, в принципе, можно обойтись и без них или использовать мороженые
Половину риса с овощами выкладываем в подготовленную форму
Берем около столовой ложки рыбного фарша, вдавливаем в него мидию
Формируем шарик
Выкладываем шарики на рис
Сверху выкладываем оставшийся рис
Яйца и сливки/сметану взболтать, посолить
Этой смесью равномерно полить рис, оставшиеся мидии пошли на украшение сверху
Выпекать в предварительно разогретой духовке 175-180 град 30-35 мин
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.