Description
Рисова молочна каша, напевно, одна з найпопулярніших страв у Росії. Її їдять усі, від малого до великого. Але іноді хочеться трохи урізноманітнити класику. Сьогодні я пропоную приготувати молочну рисову кашу на індійський манер: з кокосовим молоком, лаймом та спеціями. Неймовірно смачна та ароматна страва, яка точно порадує Ваших близьких рано вранці.
Ingredients
-
Кардамон
2 шт
-
Ванільний стручок
1 шт
-
Гвоздика
3 шт
-
Кориця
1 шт
-
Лайм
1 шт
-
Кокосове молоко
400 мл
-
Молоко
600 мл
-
Вершки
150 мл
-
Цукор очеретяний
4 ст. л.
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Рис
225
Cooking
Для приготовления этого блюда нам понабится кокосовое молоко. Конечно хорошо бы свежее, натуральное... но за неимением используем банку. Если Вы вдруг никогда не открывали кокосовое молоко, будьте готовы к такой картинке: у кокосового молока довольно быстро отслаиваются сливки. А так же нам понадобятся обычное молоко, сливки, яичный желток, лайм...
... и качественныйе рис с тростниковым сахаром.
И конечно же специи! Первым делом мы прокаливаем специи пару минут на горячей сковороде. Для этого палочку корицы сломаем, гвоздику и кардамон немного расплющим, стручок ванили разрежем пополам и выскребем семечки. Не спалите специи!
Следом в сковороду добавляем молоко обычное и кокосовое, сахар, доводим до кипения, добавляем 2/3 цедры лайма и рис, снова доводим до кипения. Варим рис на небольшом огне 5 минут, в это время смешиваем желтки со сливками, добавляем в кашу и всю эту красоту ароматную перекладываем в форму для выпечки. Присыпаем остатками цедры и отправляем в разогретую до 200т градусов духовку на 20 минут.
Подавать такую кашу можно горячей, теплой, или даже холодной в качестве десерта. ОЧЕНЬ ароматно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.