Description
На просторах инета давно знайдено цей рецепт, на авторство не претендую, але дуже раджу приготувати.
Ingredients
-
Дріжджі
30 г
-
Вода
125 мл
-
Крупа манна
125 г
-
Вода
500 мл
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
450-500 г
-
Кунжут
1 ст. л.
Cooking
Дрожжи раскрошить в теплую воду с сахаром, перемешать и отставить в теплое место, а в это время в 500 мл кипящей воды с солью всыпем манную крупу, постоянно мешая, довести до кипения и отставить для охлаждения до 35-38 град. В теплую манку добавляем подошедшую опару, яйцо, перемешаем и начинаем понемногу всыпать просеянную муку.
Вымешиваем тесто до однородного, нежного, не липнущего к рукам теста, накрываем миской и оставляем на 60 минут на подход(включите духовку на 200 град.)
Через час тесто увеличится в 2-2,5 раза, подмесим его.
Сформируем батон, разделочную доску обильно присыпем манкой и аккуратно перенесем на нее наш батончик, сделаем на нем насечки, накроем полотенцем и оставляем для подъема на 30 минут.
Батончик хорошо подрос и готов отправиться в разогретую заранее духовку, сбрызнем его водой, присыпем кунжутом и в духовочку на 35-40 минут.
Наш красавец отлично подрумянился и пропекся, выкладываем батончик на решетку, накрываем полотенцем и оставляем в покое на 30 минут.
Батон в разрезе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.