Description
Коли в будинку є дитина, хочеться якомога годувати її тільки натуральними продуктами. А коли дітей кілька, а на носі Великдень, тема "натуральності" особливо актуальна – тому, що солодкі різнокольорові верхівки паски з'їдаються дітьми насамперед...
Ingredients
-
Цукор
600 г
-
Капуста червонокачанна
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Сода
1 г
-
Вода
5 мл
Cooking
Оранжевый сахар. Натереть на мелкой терке свежую морковь. Из части через марлю отжать сок. Добавлять в сахар аккуратно, по капле (чтоб сахар не растаял), вмешивая сок пальцами. Когда цвет устроит, отставить тарелку с сахаром просохнуть на 1-2 дня. Время от времени перемешивать.
Желтый сахар. Оставшуюся тертую морковь обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла. Сок по капле добавлять в сахар, растирая пальцами. Можно выложить на бумажное полотенце, чтоб ушел лишний жир. Оставить просыхать на несколько дней.
В блендере измельчить краснокочанную капусту. Отжать сок через марлю, разделить на 4 части. Чистый сок, добавленный по капле, красит сахар в фиолетовый цвет.
Сок капусты с добавлением в него нескольких капель лимонного сока, красит сахар в малиновый
Сок с добавлением капли воды - в светло-голубой или синий (зависит от количества воды). Сок капусты с добавлением щепотки соды - в бирюзовый. На фото разница не очень заметна, но она есть:-). После добавления любого сока сахар нужно просушить, оставив на столе на пару дней (время от времени перемешивая). Потом можно хранить в стеклянных баночках долгое время, используя не только для украшения куличей, но и в любых десертах.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.