Description
Цілком нескладна технологія приготування, а результат - вишуканий майонез з томатною ноткою. Соус майонез давно став однією з трьох найголовніших міжнародних приправ: гірчиця (Франція), майонез (Менорка, Франція), кетчуп (створений кухарями англійського флоту).
Ingredients
-
сир
50 г
-
Молоко
1 ст. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Томатна паста
1 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Если творог зернистый, как у меня, то протереть его через сито (творог домашнего приготовления). Если творог кремовой консистенции, этот шаг пропустить.
Для более длительного хранения можно готовить соус из варёного желтка, если же соус израсходуется быстро - берите сырой желток! Варёный желток растереть, добавить творог и молоко.
Перемешиваем творожную массу (блендером или миксером), медленно вливаем масло, не торопимся! Если неправильно добавить масло, оно может отслоиться. Добавить лимонный сок и соль.
Уже получился готовый майонез, теперь добавим томатную пасту (или кетчуп). Консистенция как у обычного майонеза, только цвет розовенький ))).
Угощайтесь! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.