Description
Італійська полента (у країнах колишнього СРСР подібну кашу називають мамалига) - це каша з кукурудзяної крупи, спосіб приготування якої практично не змінюється вже кілька століть. А ось варіантів вживання полентів стає все більше і більше. Її можна їсти холодною, гарячою, солодкою, солоною, гострою. Нейтральний смак поленти дозволяє зробити її основою для різних страв. На сайті є кілька варіантів полоентів з сиром, але я пропоную трохи відмінний від інших варіант.
Ingredients
-
Крупа кукурудзяна
200 г
-
Сир вершковий
200 г
-
Сир блакитний
100 г
-
Сир твердий
100 г
-
Зелень
4 шт
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Чебрець
0,5 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Набор продуктов для приготовления поленты не велик.
Зелень мелко нарезать.
Тщательно размять вилкой сыр с голубой плесенью.
Добавить мягкий сыр, зелень, сухой тимьян.
Все перетереть до однородной массы.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Вскипятить в большой кастрюле поллитра воды, посолить и всыпать кукурузную крупу. Я пользовалась крупой быстрого приготовления, для приготовления которой достаточно 2-х минут. В любом случае мешать крупу, которая быстро густеет очень тяжело, но необходимо.
Прямоугольную форму смазать сливочным маслом.
Выложить в форму поленту, слоем приблизительно 2 см, хорошо разровнять мокрой лопаточкой. И оставить остужаться, приблизительно на час.
Через час аккуратно разрезать на 6 (это мой вариант, у вас может быть больше) одинаковых кусков.
На противень накрытый пекарской бумагой выложить куски поленты. Смазать каждый кусок сырной массой.
И соединив попарно, слегка прижать руками.
Посыпать куски тертым сыром. Рядом столовой ложкой выложить остатки сыра, из них получатся прекрасные сырные чипсы, которыми можно будет украсить порции поленты. Отправить противень в духовой шкаф, нагретый до 190*С на 15 минут.
Вот такой достаем поленту из духовки.
Подаем горячей, украсив сырными чипсами и зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.