Description
Давно я не готувала у горщиках, а тут і конкурс "Осіннє танго" дуже доречно припав. Через літню спеку врожай осінніх овочів невеликий, але й його вистачило на це чудове блюдо. Ніжна яловичина, тушкована у вині, під картопляною шапочкою.
Ingredients
-
Яловичина
400 г
-
Печериці
200 г
-
Морква
3 шт
-
Картопля
6-7 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
35 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Базилік
1 ч. л.
-
Молоко
1/4 стак.
-
Вино червоне сухе
100 мл
-
Помідор
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Ингредиенты.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Помидоры нарезать кубиками, шампиньоны дольками.
Говядину вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
Разогреть сотейник, добавить 1 ст. л. растительного масла и кусочек сливочного. Потушить овощи на среднем огне, помешивая, примерно 5 минут. Добавить говядину, увеличить огонь и обжаривать, пока мясо не станет коричневым. Добавить базилик, соль, перец.
Влить вино, тушить, пока вино не выпарится наполовину.
Отдельно обжарить в растительном масле грибы. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить, добавить молоко и сделать пюре.
Рагу разложить по горшочкам, наполняя их на 2/3.
Сверху выложить слой картофельного пюре (не жалейте!), смазать растопленным сливочным маслом, разровнять или сделать вилкой узор.
Выпекать при 180 гр 10-15 минут, до румяной корочки. Я еще подержала под грилем 3-4 минуты.
[color=darkred][b]Пр иятного аппетита и теплой осени![/b][/color] [url=http://www.pova renok.ru/images/user s/08_09_10/348089.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/08_09_10/small/3 48089.jpg[/img][/url ] [url=http://www.pova renok.ru/images/user s/08_09_10/348103.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/08_09_10/small/3 48103.jpg[/img][/url ] [url=http://www.pova renok.ru/images/user s/08_09_10/348091.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/08_09_10/small/3 48091.jpg[/img][/url ]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.