Description
Дуже смачний, ароматний та легкий крем-суп зі східною ноткою каррі.
Ingredients
-
Цукіні
2 шт
-
Масло вершкове
2 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Каррі
1 ч. л.
-
Куркума
0.5 ч. л.
-
Вершки
0.5 стак.
-
Бульйон
0.5 л
-
Крупа перлова
150 г
Cooking
Перловку промываем под холодной проточной водой, после чего заливаем кипятком на 15 минут, затем варим на медленном огне до готовности, в течение 45-60 минут.
Цуккини нарезать на кубики, лук и чеснок мелко нарезать. Потушить на сковородке со сливочным маслом, не закрывая крышкой.
Когда овощи станут мягкими, пюрировать их в блендере.
Добавить бульон, сливки, карри, куркуму и еще раз перемешать в блендере. Поставить на огонь, довести до легкого закипания.
Перловку слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
При подаче суп наливают в бульонные чашки, добавив пару столовых ложек поджаренной перловки. Вкусного вам настроения!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.