Description
Пропоную рецепт пісного супу-пюре з цукіні зі смаженою перлівкою та пастернаком. Пастернак має тонкий запах, подібний до запаху петрушки, що одночасно нагадує смак кмину і анісу. Це просто, смачно!
Ingredients
-
Крупа перлова
50 г
-
Цукіні
400 г
-
Яблуко
2 шт
-
Вода
-
Оливкова олія
-
Пастернак
-
Сіль
Cooking
Перловую крупу фирмы "Мистраль" промыть. 150 мл воды вскипятить, закинуть перловую крупу и варить до готовности 50 минут
Когда перловка будет готова, ее необходимо слегка обсушить. Обжарить перловку на оливковом масле на среднем огне минут 10
Замороженные цуккини обжарить на оливковом масле. Если цуккини свежие, то нарезать и также обжарить. Налить воды столько, чтобы покрыть цуккини, и немного потушить.
Зеленые яблоки очистить от кожуры, косточек и нарезать
К цуккини добавить яблоки, дробленый пастернак, посолить и еще немного потушить.
Содержимое сковороды взбить блендером до состояния пюре. Только всю водичку, в которой тушились цуккини с яблоками, сразу в блендер не выливать, а добавлять понемногу, регулируя густоту супа. Суп разлить по тарелкам, сверху положить жареной перловки.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.