Апельсинове парфе

Description

Зараз літо, спека і так хочеться чогось освіжаючого. Можу запропонувати парфе з апельсиновою ноткою.

Ingredients

Яйце куряче

3 шт
Цедра апельсину

2 ст. л.
Цукор

120 г
Вершки

500 мл
Сік апельсиновий

50 мл
Лікер

2 ст. л.

Cooking

Белки отделить от желтков. Взбить желтки с половиной нормы сахара и апельсиновой цедрой. Добавить ликер и апельсиновый сок.

В другой посуде взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар до образования плотной устойчивой массы.

Аккуратно соединить взбитые белки с желтковым кремом.

В отдельной миске взбить сливки.

Соединить взбитые сливки и желтково-белковую массу.

Форму равномерно застелить пищевой пленкой, чтобы концы свисали. Смесь выложить в форму. Можно воспользоваться и силиконовыми формочками. Накрыть пленкой и убрать в морозилку минимум на 12 часов.