Корейський салат з курки та огірків

Description

Пропоную вам смачний, ароматний, гострий салат із курки, огірків, цибулі та моркви. Поєднання продуктів у цьому салаті класичне, але технологія приготування дещо інша, ніж зазвичай, тому смак відрізняється.

Ingredients

Грудка куряча

200 г
Цибуля ріпчаста

1/2 шт
Часник

1 зуб.
Перець червоний пекучий

1 шт
Сіль

1 ч. л.
Огірок

1 шт
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Сіль

1 ст. л.
Перець червоний пекучий

1/2 ч. л.
Кінза
Соєвий соус

2 ст. л.
Гірчиця

1 ч. л.
Сік лимонний

1 ст. л.
Оцет

1 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Олія соєва

2 ст. л.

Cooking

Берём куриную грудку, заливаем водой, чтобы жидкость лишь покрыла филе. Добавляем соль, репчатый лук, чеснок, перец красный жгучий (на фото перец "запрятался"). Доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут, далее достаём курицу, даём ей остыть.

Пока варится куриное филе, берём морковь и трём на тёрке соломкой - по-корейски. Перетираем морковь с солью.

Добавляем порезанный тонкими полукольцами лук и перетираем с солью.

Кладём порезанный тонкими полукольцами огурец, тоже перетираем с солью. Оставляем на 30 минут овощи.

Далее кладём овощи в дуршлаг, промываем холодной водой, отжимаем.

Кладём отжатые овощи в миску, добавляем порезанное тонкими ломтиками куриное филе.

Готовим заправку. Смешиваем соевое масло, горчицу, мёд, сок лимона, уксус.

Добавляем в заправку соевый соус Kikkoman. Перемешиваем.

Заливаем салат заправкой, перемешиваем (руками), даём настояться. Лучше делать салат заранее с вечера.

Подаём салат охлаждённым. При подаче обильно посыпаем салат хлопьями жгучего перца и зеленью кинзы. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review