Description
Дуже приємний овочевий суп із легким ароматом фенхелю. Готується елементарно, смак при цьому вишуканий.
Ingredients
-
Бульйон
2 стак.
-
Фенхель
1/4 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Фенхель
1 шт
-
Цукіні
2 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Помідори чері
10 шт
-
Кріп
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Лук и цуккини порезать четвертинками колец, фенхель кубиками.
В большой кастрюле разогреть 1,5 столовые ложки оливкового масла, выложить лук, затем порезанный фенхель и цуккини, добавить семена фенхеля. Тушить, помешивая, около 10 минут.
Влить в кастрюлю бульон и довести до кипения. Закрыть крышкой и варить на небольшом огне в течение 15 минут.
Снять с огня, посолить, поперчить. У меня приправа из смеси перцев с молотым кориандром. Пюрировать погружным блендером.
Помидоры черри (у меня сегодня обычные, но с черри вкуснее) порезать на четвертинки. В сковороде разогреть 0,5 ст.ложки масла, выложить помидоры, прогреть их на небольшом огне около 2 минут, выключить, добавить порезанный укроп.
При подаче выложить на суп помидоры. Как говорит мой муж: "Обалденный супец" :). Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.