Description
Ніжний вершковий суп яскравого салатового кольору. Для любителів урізноманітнити своє меню і деякою мірою здивувати "поїдаючих". У моїй сім'ї з'явився нещодавно, але вже встиг підкорити наші серця. Ще неодноразово повторюватиму! Першоджерело - "Гастроном". Я зробила деякі корективи з урахуванням смаків моєї родини.
Ingredients
-
Бульйон
1 л
-
Картопля
2-3 шт
-
Цибуля ріпчаста
0,5-1 шт
-
Горошок зелений
0,4-0,5 кг
-
Селера черешкова
2 ст. л.
-
Вершки
200 мл
-
Масло вершкове
2 ст. л.
Cooking
Подготовим все ингредиенты. Почистим и порежем картошку, лук.
Доведем до кипения куриный бульон, бросим в него вариться картошку до готовности.
Параллельно обжарим на 1 ст.л. сливочного масла лук с сельдереем.
Обжаренный лук с сельдереем высыпаем в бульон с картошкой.
Промоем (не размораживая) зеленый горошек, оставляем его ненадолго, чтобы стекла лишняя жидкость.
На оставшемся слив. масле обжариваем наш горошек (минут 3-5).
Часть горошка оставляем.
Остальной горошек (большую часть) добавляем в готовый бульон с картошкой, луком и сельдереем. Проваливаем минут 3-5.
Измельчаем блендером все в однородное пюре.
Добавляем сливки, отставленный горошек и соль по вкусу. Доводим до кипения.
Все! Приятного аппетита! Очень вкусно с сухарями!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.