Description
Коліво, від слова коло – зерно. Варене в меді зерно з цукатами, сухофруктами та горіхами. Має глибокий сенс: зерно - це євангельський образ зерна, що впало в землю і померло, що дав вторинний урожай. Солодощі до вареного зерна - це насолода пророслого нового життя. Коліво готують у першу п'ятницю Великого посту. Цього дня після літургії прийнято читати акафіст мученикові Федору Тирону, під час якого коливо та освячують! Початок цієї традиції поклав подію IV століття, коли Юліан Відступник, щоб посміятися з християн, наказав окропити на ринках всю їжу кров'ю жертовних тварин, щоб християни, самі того не знаючи, оскоромилися. Але Господь не дав такої підступності. Константинопольському архієпископу з'явився уві сні мученик Федір Тирон і попередив про задум царя. Архієпископ попередив свою паству і порадив їм приготувати таке коливо і не ходити на ринок.
Ingredients
-
Рис
1 стак.
-
Горіхи грецькі
8 шт
-
Арахіс
100 г
-
Сухофрукти
-
Вишня
150 г
-
Мед
2 ст. л.
-
Цукати
6 шт
-
Кориця
1 щепот.
Cooking
- Смотри, какой закат красивый! - Да, чудесный. Ладно, хватит любоваться. Ты же коливо собралась готовить. - А ты обещал, что поможешь! - Разве я тебе хоть раз отказал? - За это и люблю!
- Так, на-ка орехи грецкие, разотри в ступке. - Нее, ступа, это по твоей части! Я в блендере. - Как хочешь. А что это ты там про ступу? Намёк что ли? - )))
- Будешь шутить, я колево из перловки сделаю! - Всё-всё, молчу, как рыба от лёд! Давай рис! - Из пшеницы бы сделать, да что-то хозяин не сеял в этом году. - А я и рис не сеял. Спасибо "Мистраль", позаботились заранее о нас! - Ой, ну прогнулся! )) Пока ты тут разглагольствуешь, у меня уже рис сварился. Видишь, какой рассыпчатый. Нет, не пробуй! Он без соли и слегка сыроват, я его в одном стакане воды варила. - Ты в мультиварке готовила? - Конечно! Спасибо тебе за подарок. (Чмок!)
- Что дальше делать? - Арахис пожарь. Только слегка, не как в прошлый раз! - Ты мне теперь всегда это поминать будешь? - Я? Что? О чём это ты? Ничего не помню!
- Так, пока ты орехи жаришь и мельчишь, я сухофрукты порежу. Смотри, как они разбухли. А сиропчик какой, ммммм! Хочешь попробовать? - Сейчас всё выпьем, а в коливо что? - Я чуточку! Больше не буду.
- Кто первый? - Я конечно! - Я тоже закончила. Победила дружба! - А не поздновато нам дружить? В наши годы уже кое-чем другим занимаются. - Я знаю, чем другим. Рассадой! )) Давай сюда орехи, буду колево мешать. - Сироп не весь выпила? А то я тебя знаю! - Надо же! Я сама-то себя до конца ещё не знаю. А ты - молодец! - (Изображая Джима Керри, надевшего на себя маску) Это потому, что я люблю тебя, детка! (Чмок!)
- Достань мёд с полки, будь любезен! - Держи, пчёлка Майя ты моя! - Мне только две ложечки, остальное убирай обратно. - Корицу не забыла? - Ой, и правда, чуть не забыла! Спасибо, дорогой!
- О! Идея! Достань мне тажин. - Это ещё зачем? - Сейчас увидишь, а пока духовку зажги на самый маленький огонь. Гляди, мы с тобой всегда коливо в горшочке делали, а теперь попробуем в тажине. В церковь можно будет нести уже украшенное коливо. - Ну, ты фантазёрка! - За что ты меня и любишь! (Чмок!)
- Ну, с Богом! Ставь тажин в духовку и время засеки. - Сколько минут? - Минут 20, не больше.
- Ну, дорогой, доставай, поглядим, что у нас там натажинилось. - Смотри-ка, ничуть не хуже, чем в горшочке. Зато как удобно, не надо перекладывать в блюдо. - Ага! Кто у нас молодец? - Ты, дорогая! (Чмок!) - А я ещё крестиком вышивать умею... Пусть теперь стоит остывает. ... - Дедуля, глянь, пожалуйста, коливо не остыло? - Да, остыло. Иди наряжай. - Тааак, кто тут вишню у меня подъел? А кто круглые глаза сделал? -... - Хорошо, что я вишни в два раза больше разморозила. Ну, гляди, как тебе наряд? - О, прямо шапка Мономаха получилась!
- Теперь свечу вставим и всё, можно нести освящать. А то без освящения это просто каша с добавками, а не коливо! - Молодцы мы с тобой, как всегда! - Что бы я без тебя делала?! - Чтобы мы друг без друга делали?! (Чмок!) - А финальный прогиб? Давай хором. - Что бы мы без "Мистраль" делали?!?!?!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.