Description
Рецепт цієї улюбленої арабської страви дався мені нелегко. Спробувавши вперше в Дубаї, я спочатку навіть і не зрозуміла з чого він приготовлений - ніжний вершковий на смак, з карамельного кольору скоринкою і піджаристими горішками... Німці, пробуючи його, стверджували, що це штрудель без яблук, англійці - хлібний пудинг без хліба, а швейцарці від цього десерту, що я поставила собі за мету знайти оригінальний рецепт. Не тут було! Були ліванські, єгипетські, палестинські варіанти, і кожен вважав, що його найкращий... В результаті я зупинилася на цікавій версії сайту TimeOutDubai і не пошкодувала!
Ingredients
-
Тісто листкове
250 г
-
Молоко згущене
400 г
-
Вода
400 г
-
Горіхи
100 г
-
Сухофрукти
50 г
-
Ваніль
-
Вершки
100 г
-
Масло вершкове
20 г
-
Цедра апельсину
1 ст. л.
Cooking
Вот такие готовые изделия из слоеного теста я купила.
Понадобится смесь орехов и сухофруктов.
Орехи обжарить на сухой сковороде без масла. Сухофрукты и орехи измельчить ножом.
Слоеную выпечку измельчить, отрывая небольшие кусочки от основного пласта. Смешать с орехово-фруктовой смесью.
Сгущенное молоко вылить в кастрюлю, добавить ванилин, воду, размешать, довести до кипения и, помешивая, проварить 3-4 минуты. Дать молоку остыть и аккуратно ввести в смесь. Вместо сгущенки и воды можно использовать 800г молока, сливок или их комбинацию, добавив примерно 100г сахарного песка.
Духовку разогреть до 200 градусов. В огнеупорную емкость выложить смесь, положив на дно пару кусочков масла. Сверху равномерно распределить сливки.
Можно украсить сверху лепестками миндаля, фисташками. Выпекать 15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.