Description
У своїй настільній кулінарній книзі Yoga Food відшукала нехитрий у виконанні суп із селери. До нього можна додати підсмажені горіхи кешью, особливо якщо Ви не вживаєте в їжу м'ясні продукти. Я горішки не додаю, тому що вони поки що небажані для мого кухонного мешканця і для мене через високу калорійність.
Ingredients
-
Селера черешкова
600 г
-
Масло вершкове
15 г
-
Горіхи кеш'ю
100 г
-
Картопля
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Зелень
-
Молоко
500 мл
-
Вода
1 л
Cooking
Корень сельдерея нарезать кубиками.
Стебель сельдерея порезать "подковками".
Нашинковать лук, нарезать морковь полукольцами.
Измельчить чеснок.
В кастрюле разогреть сливочное масло, засыпать все овощи, кроме картофеля и зелени, обжаривать до золотистого цвета. Залить овощи кипятком, засыпать картофель, посолить, добавить специи и варить 25 минут, пока все овощи не станут нежными. При желании можно добавить молоко и пюрировать суп в блендере, посыпать жаренными кешью. Я суп не пюрировала, а залила 1,5 л кипятка вместо 1 л. Посыпать зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.