Каша горохова зі свининою

Description

Зізнаюся, дуже люблю консервовану горохову кашу зі свининою... ну так, ту саму, у банках))) але якісну та смачну таку кашу купити в магазині зовсім не просто, на жаль. Мені вона, принаймні, давно вже не траплялася... Я вирішила знайти схожий рецепт і сама собі приготувати улюблену кашу. Думаю, що мені це вдалося - каша вийшла майже така ж, тільки краще))) як і все, що перейнято домашнім затишком та нашим щирим бажанням порадувати близьких. Знайдена мною каша - не консерви, просто ситна, тепла та душевна страва для вечері чи обіду. Досить клопіткий процес приготування, але результат, як мені здається, вартий того! Від щирого серця ділюся з вами цим рецептом, шановні Кухаря! Тепла всім цим дощовим літом)))

Ingredients

Горох

300 г
Свинина

300 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Сіль

1 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Перець чорний

1/2 ч. л.
Лист лавровий

1 шт
Олія
Масло вершкове
Кріп

Cooking

Залить горох 600 мл кипятка, добавить лавровый лист и соду, перемешать и оставить на 1 час.

Свинину вымыть и обсушить бумажным полотенцем. У меня свинины 600 г, потому что я делала двойную норму.

Мясо нарезать на небольшие кусочки.

Лук нарезать полукольцами.

С гороха слить воду, промыть его, залить 900 мл воды, довести до кипения. После закипания с гороха снимать пену, варить 45 минут, не накрывая крышкой, периодически помешивая. ВНИМАНИЕ! Когда горох начнет превращаться в пюре, будьте осторожны и внимательны - горох "выстреливает" из кастрюли!