Description
Усіх любителів квасолі запрошую скуштувати такий смачний рулет. Рецепт давно знайдений мною на сторонньому сайті кулінарних рецептів, тож, на жаль, автора я не пам'ятаю. Роблю такий паштет досить часто і завжди у захваті від нього.
Ingredients
-
Квасоля
340 г
-
Горіхи грецькі
120 г
-
Часник
3 зуб.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Масло вершкове
120 г
-
Зелень
Cooking
Фасоль промойте, залейте водой и поставте в холодильник на ночь. Вот так фасоль набухнет. Можно использовать красную фасоль, тогда цвет рулета будет более ярким.
Фасоль еще раз промыть, залить свежей водой (я залила 1 литр воды, т. к. после набухания фасоль весила 500г). Я варила в мультиварке на режиме "Тушение" 1 час. Если Вы варите на плите, тогда фасоль нужно довести до кипения и варить на слабом огне около часа. Когда фасоль сварится, воду слить, оставив примерно пол стакана отвара. Фасоль промыть.
К фасоли добавляем грецкие орехи, измельченный чеснок, паприку и молотый кориандр. Все перемешать и измельчить блендером. Грецкие орехи можно измельчить отдельно и потом добавить в фасоль, тогда масса будет более однороднее.
Если паштет Вам кажется суховатым, тогда добавьте по вкусу отвар (который мы оставили от фасоли). Я обычно добавляю четверть стакана, но всегда по разному, поэтому ориентируйтесь по своему вкусу. Паштет посолите, поперчите и перемешайте.
Паштет выкладываем равномерно на пленку (я использовала рукав для запекания, можно обыный пакет), слой примерно 1 см.
Сливочное масло перемешать с измельченной зеленью (я еще добавляю 2 зубчика чеснока, но это на любителя) и распределить по поверхности паштета. Далее заворачиваем рулетом, помогая пленкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа для застывания.
Наш рулет готов к употреблению. Я люблю такой рулетик отрезать и положить на хлебцы, запивать все это дело зеленым чаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.