Description
У мене є рецепт улюбленого маринаду для риби на основі меду, яким користуюсь багато років. І ось... я пофантазувала і знайшла альтернативну заміну меду – лимонний джем. Результат просто вразив мене та моїх домочадців, це виявилося так смачно. Можливо, хтось використовує цю заміну на випадок, якщо вам не подобається мед, або є протипоказання на нього, або просто немає в наявності.
Ingredients
-
Риба
500 г
-
Джем
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Олія кунжутна
1 ст. л.
-
Імбир
1 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Перець червоний пекучий
1/2 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Насіння
1 ч. л.
-
Листя салату
Cooking
Для приготовления используем любую рыбу лососёвых пород. У меня наша Дальневосточная нерка. Рыбу чистим, разделываем на стейки толщиною около 1,5 см.
Готовим маринад с использованием лимонного джема от "Махеевъ".
Для маринада имбирь натираем на мелкой тёрке, чеснок мелко нарезаем.
Смешиваем: оливковое и кунжутное масло, натёртый имбирь, нарезанный чеснок. Выдавливаем сок лимона. Добавляем: соль, сладкую сухую паприку, перец красный жгучий и джем лимонный от "Махеевъ". Всё перемешиваем.
Обильно натираем стейки маринадом.
Выкладываем стейки в форму (у меня две) для запекания и оставляем мариноваться около часа.
Посыпаем стейки (по желанию) семенами кориандра или горчицы, можно кунжутом. Отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут для запекания, но не пересушите.
Подаём готовые стейки из лосося с листьями салата. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.