Description
Окрім гарбуза, ми дуже любимо картоплю. Особливо картопляні пиріжки. Хочу пригостити вас пиріжками з м'ясно-сирною начинкою.
Ingredients
-
Картопля
500 г
-
М'ясо
300 г
-
Сир твердий
50 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Спеції
-
Олія
Cooking
Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, отвар слить, но не выливать, он еще пригодится. Картофель потолочь и добавить яйцо, хорошо перемешать.
Затем добавить просеянную муку. Так как картофель бывает суховатым, а бывает водянистым, то количество муки может быть разное.
Тесто получится слегка липкое.
Начинка: мясо порезать кусочками, лук порезать.
Я делаю так: мясо обжариваю на сковороде до зажаристой корочки, добавляю лук, тоже обжариваю и заливаю картофельным отваром, и тушу до готовности мяса.
Лишнюю жидкость слить, а мясо с луком перекрутить на мясорубке.
Теперь лепим пирожки. Руками в муке отрываем кусочек теста, делаем лепешку и кладем мясную начинку.
Сверху тертый сыр.
Формируем пирожок. Таким образом лепим пирожки.
Обжарить пирожки на растительном масле.
До золотистой корочки.
Таким образом обжарить все пирожки и выложить их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир... Это остатки пирожков, которые удалось спасти, так как пока я жарю, они быстро исчезают...
Пирожки получаются нежные, мягкие и невероятно вкусные. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.