Description
Щороку люди намагаються готувати різноманітні смачні страви для православних постів. Загалом, навіть із пісними стравами можна значно урізноманітнити весь раціон. Пропоную вашій увазі чудовий пиріг для душі! Ароматний, яблучний із волоськими горіхами! Корисно та смачно! Формування придумана мною, краєчки пирога своїм цукрово-карамельним смаком чудово відтіняють соковиту, яблучну начинку!
Ingredients
-
Вода
1,5 стак.
-
Олія
0,5 стак.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор коричневий
2,5 ст. л.
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Яблуко
3 шт
-
Горіхи грецькі
-
Крохмаль картопляний
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3,5 стак.
-
Кориця
0,5 ч. л.
Cooking
Для этого пирога я воспользовалась тростниковым сахаром фирмы "Мистраль" Демерара, он придаёт превосходный карамельный вкус начинке!
Для замеса теста я пользуюсь хлебопечкой, ингредиенты для его замеса закладываются в порядке, предусмотренном инструкцией. Можно это тесто замесить вручную! В тёплую воду добавить растительное масло. В муку всыпать соль, сахар, сухие дрожжи, перемешать и соединить с жидкостью. Хорошо вымесить тесто. Убрать в тёплое место на 1 час для расстойки.
Готовое, подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части. Прикрыть его полотенцем, и можно приступить к начинке.
Для начинки: Обжариваем на сухой сковороде грецкие орешки (можно и не обжаривать, дело вкуса). Очищаем от семян и кожуры яблоки, нарезаем их небольшими кубиками, добавляем тростниковый сахар, 1 ст. л. крахмала, орехи, корицу и перемешиваем. Начинка готова!
Раскатываем одну часть теста удлинённой формы, переносим на смазанный противень, выкладываем начинку, как на фото.
Смазываем края теста растительным маслом, не доходя до начинки примерно 1-2 см., густо посыпаем сахаром.
Накрываем 2-й частью раскатанного теста и обжимаем его вокруг начинки поплотнее и слегка по краям.
Разрезаем тесто вокруг лучами (здесь я забыла сфотографировать), не дорезая до начинки, перекручиваем несколько раз каждый лучик и укладываем кверху на пирог.
Посыпаем сверху слегка сахаром и делаем надрезы для выхода пара. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 град. на 25-30 мин.
Готовый пирог остужаем на решётке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.