Description
Цей охолодний десерт відмінно підійде як сніданок у спекотний весняний або літній день. Крім того, таким десертом легко можна нагодувати вибагливу в їжі дитину. А вже якщо ви ласун, то цей десерт просто створений для вас. Усі, хто у мене спробував десерт, так і не змогли зрозуміти з чого він складається.
Ingredients
-
Рис
1 шт
-
Молоко
200 мл
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Персик
4 шт
-
Желатин
1 ст. л.
-
Цукор
1/2 ст. л.
-
Білок яєчний
2 шт
-
Цукор
140 г
-
Вода
34 г
-
Сік лимонний
1 ч. л.
Cooking
Рис отварить в воде 15 минут. Вынуть рис из воды и дать стечь. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. В чашу блендера выложить рис из пакетика, залить молоком, добавить 1/2 ст. л сахара и соль. Взбить в течении 5 минут.
Добавить к молочному рису 3 половинки персика и снова взбить пару минут. Получится воздушная нежная масса. Желатин растворить в горячей воде до полного растворения. Влить желатин в рис и немного взбить.
Приготовить итальянскую меренгу. Из сахара и воды сварить сироп температурой 120 градусов, если нет термометра, то можно определить готовность сиропа по крупным пузырям на поверхности. Пока варится сироп белки нужно взбить в пену, добавить лимонный сок и продолжить взбивать до устойчивой рыхлой пены. Готовый сироп снять с огня и тонкой струйкой влить во взбитые белки, не перестаем все время взбивать.
В рисово-молочную массу добавляем итальянскую меренгу небольшими порциями, аккуратно перемешиваем.
Разливаем по бокалам. украшаем нарезанным персиком и убираем в холодильник на 30-60 минут. Затем подаем к столу и пробуем. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.